L’ordre religieux… C’est en 1084 que Saint Bruno fonde l’ordre des Chartreux. Avec six compagnons il trouve le lieu idéal du massif de la Chartreuse pour suivre une vie monastique. L’isolement de ce lieu lui vaut même le nom de…
Il y a plus de 20 ans, lors de leur apprentissage à la Rochelle, les deux passionnés se rencontre : Michael Texier en salle, et Julien Leclerre en cuisine… Les années passent : Michael arrive en Suisse, à Lausanne. Il…
Stefan Gysel Saxer Domaine Aagne Le terme « Aagne » vient du dialecte Schaffausoi signifiant « propre » dans le sens de la possession. Un nom qui résume l’histoire de ce domaine familial. Les membres de la première génération ont…
Nadine Saxer ée fille de vigneron, elle a grandi au milieu des vignes et de la cave de sa famille. Captivée par le vin, Nadine décide de faire de sa passion son métier. Elle étudie alors l’œnologie à Wädenswil, puis…
Après plus de 10 ans passés au sein du CAVE SA (Club des Amateurs de Vins Exquis) Steve Bettschen quitte l’entreprise dans le but de réaliser son rêve : faire son vin… Depuis 2005, aux côtés de Marie-Thérèse Chappaz il…
Cave des Amandiers, Fully, Valais Quelle est la philosophie de ton domaine ? « Le concept de « philosophie » m’a toujours paru grandiloquent et compliqué pour parler d’un métier aussi terrien, en fait je me perçois plutôt comme un…