Le cidriculteur, ancien ornithologue, passionné par la nature, nous partage sa philosophie, son parcours de vie et comment son mentor Eric Baron lui a donné le goût du cidre. Il nous donne ses bonnes adresses de restaurateurs qui proposent ses…
Les Pères Fruit'art, cidriculteurs suisses. Petit extrait d'une rencontre incroyable et d'une dégustation verticale de cidre de glace... A lire bientôt dans le numéro sur le cidre du Journal du Sommelier ! https://youtu.be/WtFmQBicblE Commander le livre Munissez-vous de votre livre…
Décollage pour le Mexique où @Julien De Bellaigue nous ouvre les portes de sa crêperie et bar à cidres "Supérette". Monsieur Croque, Ficelle et aujourd'hui Supérette sont nés de ses idées culinaires où la tradition française est mise en avant.…
Laurence Real nous raconte comment elle s'est installée au Chili pour monter sa cidrerie : Alai Cider. Une occasion d'en savoir un peu plus sur les traditions cidricoles chiliennes et sur - le bel - avenir du cidre chilien https://youtu.be/uJnRCc2LfvE…
Ils s'éclatent à élaborer leurs cidres et nous à les déguster ! Naviguer entre culture et agriculture avec Marc et François qui vous feront un plaisir de vous guider à travers leur verger et leur cave avant de vous faire…
En vrai cidriculteur de la terre, Cédric nous balade dans ses vergers nichés près de la côte de Granit Rose en Bretagne. Ses cuvées sont le reflet de son sol granitique. Qualité, minéralité et spontanéité avec une bonne dose de…
"C'est par la transparence, par l'éducation que l'on va arriver à avoir des gens qui achètent des belles bouteilles de cidres !" Camille, la "French Cider Sensei", co-fondatrice de Calyce (boutique en ligne de cidres du monde), nous présente sa…
Immersion dans les vergers de Johanna Cécillon qui s'est prêtée à notre jeu des capsules vidéos! Découvrez une femme qui aime à parler de son cidre comme du vin de Côtes du Rhône... Passion qu'elle partage avec Louis, son compagnon…
https://www.youtube.com/watch?v=QAWmzQRlfkg&feature=youtu.be Daniel Dayan, deuxième partie. Le passionné de cidres vous dévoile ses coup de cœurs cidricole, ses accords met et cidre fétiches...
https://www.youtube.com/watch?v=y_LV5G9jX3Q 🔥PREMIÈRE PARTIE : " C'est de l'humain en bouteille, plus que de la pomme" 🔥 Daniel Dayan, nous fait l'honneur de se prêter au jeu des capsules vidéos du Journal du Sommelier. Des première réactions à l'évolution des étiquettes,…
