Le cidriculteur, ancien ornithologue, passionné par la nature, nous partage sa philosophie, son parcours de vie et comment son mentor Eric Baron lui a donné le goût du cidre.
Il nous donne ses bonnes adresses de restaurateurs qui proposent ses cidres dans leur carte : La table d’à côté, De sel et d’ardoise, Restaurant Côté jardin, Restaurant La tour, Le vieux Logis, Äponem…
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Journal du Sommelier – #1 Le cidre
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le Domaine Julien Thurel.
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