Yoan Demersseman

Bartender reconnu par ses pairs, formateur, rédacteur pour Rumporter ou encore auteur de l’ouvrage “Mon cours de cocktails”, Yoann Demeersseman a toutes les casquettes.

Le bartender nous fait l’honneur de nous présenter son Italian Cider Punch. Un cocktail présenté dans notre livre, fait avec le cidre de Sidro Melagodo.
Il nous raconte son parcours à Londres. Sa rencontre avec Yoann Lazareth, et sa participation à la création du CQP Barman. Et il créé, plus récemment, le Cocktailier à Rennes.
Enfin, Yoann nous fait voyager à travers son livre. Et il nous confie son projet, au cœur même de l’actualité : Bartenders Online.

Yoann Demeerssman, Cocktailier à Rennes

Dans le monde de la sommellerie le cidre trouve aussi sa place :

Edmond Gasser, Chef sommelier au Beau rivage palace de Lausanne
Interview du chef sommelier du restaurant gastronomique de la cheffe de cuisine Anne-Sophie PIC au Beau-rivage Palace de Lausanne