De son sacre de Meilleur Sommelier du Monde en 1992 à son rôle actuel de mentor et de Personnalité de l’année 2025, Philippe Faure-Brac incarne une passion qui ne cesse de se réinventer. Entre son ancrage historique au Bistrot du Sommelier et sa vision prospective au sein de l'INAO, cet expert d'exception nous livre son regard sur les défis majeurs de la filière : adaptation climatique, essor du "No-Low" et renouveau de la formation.
Découvrez mon entretien exclusif avec un homme de terrain pour qui le vin reste, avant tout, un vecteur d'émotion et de partage.
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Cocktail Switz and Land par Damien Vincens La Suisse a un réel potentiel cidricole que de plus en plus de producteurs artisanaux, comme Jacques Perritaz, savent valoriser...
Le vin de savagnin, identité de la région du Jura français, a rapidement su conquérir le cœur du Meilleur Ouvrier de France. La passion et la curiosité pour ce cépage l'ont amené à pousser les portes du vignoble valaisan.
Vidéo en cours de montage.Suivez nous sur les réseaux sociaux pour ne pas manquer sa diffusion. Notre livre sur le vignoble suisse sortira en février 2022, obtenez votre exemplaire sur notre boutique. Obtenez votre exemplaire
https://vimeo.com/881750804?share=copy#t=0 Olivier Poussier et William Ledeuil pour un accord met et vin suisse avec le Domaine Marie-Thérèse Chappaz Dans le monde du vin, il y a une vraie volonté à retourner aux sources et aux cépages ; sur ce plan,…
Une des plus belles tables de Suisse dans un lieu magique, l'Auberge de l'Abbaye de Montheron nous ouvre ses portes !! Nos hôtes, David et Rafael nous parlent de l'histoire du lieu, leur philosophie et leurs inspirations tant en cuisine…
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Passage au Pavillon, restaurant gastronomique (2 étoiles au guide Michelin et 18/20 au Gault et Millau) de l’hotel Baur au lac de Zurich. Marc Almert, Meilleur Sommelier du Monde 2019 et Aurélien Blanc, Meilleur Sommelier Suisse 2018 se sont prêté…
https://www.youtube.com/watch?v=aDi-myTfABg Rencontre unique avec Franck Giovannini et Camille Gariglio du restaurant de l'Hôtel de ville de Crissier, 3 étoiles Michelin depuis 1994. Chef et sommelier travail en binôme pour apporter une expérience unique à leurs clients. Découvrez l'interview de la…
Davide est un sommelier passionné: vin, café, cidre... Découvrez le parcours du meilleur sommelier d'Italie qui n'a jamais cessé d'apprendre et qui aujourd'hui transmet son savoir en enseignant à l'Ecole Hôtelière de Lausanne. Avec lui, nous avons bien sûr discuté…
Bartender reconnu par ses pairs, formateur, rédacteur pour Rumporter ou encore auteur de l'ouvrage "Mon cours de cocktails", Yoann Demeersseman a toutes les casquettes. C'est aussi un amoureux du cidre. Le bartender nous fait l'honneur de nous présenter son Italian…
