On continue notre tour du Tessin avec Davide Ghidossi de Cantine Ghidossi dans leur magnifique cave ! Il nous fait découvrir son domaine, sa vision du Merlot tessinois, le défi de l'agriculture biologique et une nouvelle vague de vignerons !…
Petit tour du Tessin et très belle rencontre avec Adrien Stevens, vigneron indépendant ! Il nous parle de sa philosophie à la vigne et à la cave, ses terroirs et ses projets pour son jeune domaine. On déguste son sottocielo…
Une des plus belles tables de Suisse dans un lieu magique, l'Auberge de l'Abbaye de Montheron nous ouvre ses portes !! Nos hôtes, David et Rafael nous parlent de l'histoire du lieu, leur philosophie et leurs inspirations tant en cuisine…
Un soleil parfait pour une discussion sur le Dézaley, la famille Bovard, quelques évolutions du Domaine Antoine Bovard et évidemment quelques mots sur le Chasselas et son potentiel de garde ! Notre bible sur le vignoble suisse sort en 2021,…
Un bel échange avec Adrian Hartmann du Domaine Adrians Weingut en Argovie. Il nous parle de sa manière de travailler, suivant les concepts de la biodynamie, du vignoble argovien et de ses derniers essais ! Notre bible sur le vignoble…
Un super échange avec Lionel Widmer de la Cave du Signal dans le canton de Vaud. Il nous parle de son histoire, sa philosophie et de sa manière de travailler, en confiance avec ses raisins ! Notre bible sur le…
Discussion ensoleillée avec Morgan Meier, vigneron-encaveur et propriétaire du Domaine des Landions au bord du Lac de Neuchâtel ! Il nous dévoile l'historique du domaine et son profond travail en vigne et en cave des cuvées du domaine, 100% pinot…
Discussion avec Julien Dutruy du Domaine Les Frères Dutruy, vignerons et pépiniéristes à Founex dans le canton de Vaud !Il nous décrit le vignoble de Nyon, la philosophie de leur domaine et leurs activités de pépiniériste. Ils seront aussi à…
L'ampélologue et généticien José Vouillamoz nous parle de la Petite Arvine, grand cépage endémique du Valais ! Il aborde son histoire et sa dissémination récente. Notre bible sur le vignoble suisse sort en 2021, achetez votre exemplaire sur notre boutique.…
Interview d'Etienne Javet de chez Javet et Javet au Vully. Il nous parle de la philosophie du domaine et de leur recherche de faire des grands vins natures ! Notre bible sur le vignoble suisse sort en 2021, achetez votre…