Davide Dargenio, Meilleur Sommelier d’Italie, EHL Lausanne
Davide dargenio _ Meilleur sommelier d'Italie _ Ecole Hotelière de Lausanne

Davide Dargenio, Meilleur Sommelier d’Italie, EHL Lausanne

Davide est comme beaucoup de sommelier passionné par le monde du vin. Découvrez le parcours du personnage qui n'a jamais cessé d'apprendre et qui aujourd'hui transmet à l'EHL ( Ecole Hôtelière de Lausanne). On a bien sûr parlé cidre avec…

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Yann Gilles, Oenologue et Cidrologue
Yann Gilles oenologue et cidrologue IFPC

Yann Gilles, Oenologue et Cidrologue

D'Œnologue à Cidrologue, il n'a qu'un pas et Yann Gilles l'a franchit! L'ancien directeur technique de l'IFPC nous dévoile les secrets qui font les arômes et saveurs d'un cidre. Il nous plongera dans son univers et nous racontera ses expériences…

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David Image ¦ Cidrerie Black Dot Cider

Découverte de la Cidrerie BlackDot Cider basée en Suisse sur le canton du Vaud. David Image a été poussé par une passion pour la fermentation et après la bière il a décidé, avec son collègue Lee Hughes, de ce lancer…

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Yoann Demeerssman, Cocktailier à Rennes

Bartender reconnu par ses pairs, formateur, rédacteur pour Rumporter ou encore auteur de l'ouvrage "Mon cours de cocktails", Yoann Demeersseman a toutes les casquettes. Le bartender nous fait l'honneur de nous présenter son Italian Cider Punch. Un cocktail présenté dans…

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Steven Fortin, Le Sommelier Nordiq, Quebec
Steven Fortin, Sommelier Nordiq

Steven Fortin, Le Sommelier Nordiq, Quebec

https://www.youtube.com/watch?v=r1nSxsn1Ocs Steven Fortin, Sommelier Nordiq Jean-Charles, Les Mets Chais à Caen https://www.youtube.com/watch?v=E0dgV_dw_e8 Jean-Charles, Les Mets Chais Interview avec Jean-Charles de Les Mets Chai à Caen. Le passionné de vins natures et de fermentations en tous genres nous partage ses coups…

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Cidrerie Le Somnambule, Québec

Emile Robert nous présente sa passion pour les cidres secs et naturels qu'il élabore à la cidrerie Le Somnambule. Il nous expose l'attention portée à ses pommes de table traitées comme des pommes à cidre. Aujourd'hui, le cidre québécois connaît…

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