Très bel échange avec Louis Fonjallaz, vigneron-encaveur indépendant en Lavaux à Epesses. Il nous parle des grands terroirs de Lavaux: Calamin, Epesses et Dézaley et de ce qui les différencie. Détour par ses cuvées et le travail de la Baronnie…
Rencontre avec Tom Litwan, vigneron en Argovie. Il tombe amoureux du Pinot noir en Bourgogne mais c'est en Argovie qu'il a trouvé le terroir pour son cépage favori. Tom Litwan valorise les 50 nuances de Pinot à travers des cuvées…
Découvrez l’histoire de la Diolle, très rare cépage autochtone au Valais avec Dr José Vouillamoz, célèbre ampélologue suisse. Avec l'aide de son ami Didier Joris, ils tentent de sauver et de réintégrer la Diolle dans le paysage viticole valaisan. Notre…
Rendez-vous du jour avec Hans-Peter Schmidt au Domaine Mythopia, vous connaissez ? La planète Mythopia c’est : - Un lieu magique, hors du temps où la nature est reine - Un artiste, d’une grande générosité. - Et des vins pleins…
Rencontre magique avec la grande dame des vins valaisans. Marie-Thérèse Chappaz a ouvert ses portes au Journal du Sommelier pour partager son expérience et sa vision des vins valaisans. Dans les pionniers à la biodynamie en suisse la vigneronne nous…
Rendez-vous aujourd’hui en Argovie avec Andreas Meier de la Weingut zum Sternen. Un domaine historique qui est dans la famille de Andreas depuis 1462, soit la 17ème génération !! 🔥 🌟La symbolique de l’étoile date du Moyen-Age, découvrez son origine…
Passage au Pavillon, restaurant gastronomique (2 étoiles au guide Michelin et 18/20 au Gault et Millau) de l’hotel Baur au lac de Zurich. Marc Almert, Meilleur Sommelier du Monde 2019 et Aurélien Blanc, Meilleur Sommelier Suisse 2018 se sont prêté…
Sarah Meylan Favre a répondu aux questions de la sommelière pour la prochaine édition du Journal du Sommelier 100% ! Découvrez le Domaine de la Vigne Blanche et plus largement le vignoble genevois. Notre livre sur le vignoble suisse sort…
Himbertscha, lafnetscha, Plantscher... Vous connaissez ces cépages ? Ces cépages rares ont été sauvé in extremis par Josef-Marie Chanton. Des cépages autochtones haut-valaisans qui ont titillé la curiosité de la sommelière ! Notre livre sur le vignoble suisse sort en…
Interview avec Alexandre Delétraz, vigneron de la Cave des Amandiers à Saillon (Valais). On a parlé du terroir de la Combe d'enfer, des 100 ans de la Syrah en Valais, ou encore de la collaboration d'Alexandre avec l'hôtel de ville…