Passage au Pavillon, restaurant gastronomique (2 étoiles au guide Michelin et 18/20 au Gault et Millau) de l’hotel Baur au lac de Zurich. Marc Almert, Meilleur Sommelier du Monde 2019 et Aurélien Blanc, Meilleur Sommelier Suisse 2018 se sont prêté…
Davide est un sommelier passionné: vin, café, cidre... Découvrez le parcours du meilleur sommelier d'Italie qui n'a jamais cessé d'apprendre et qui aujourd'hui transmet son savoir en enseignant à l'Ecole Hôtelière de Lausanne. Avec lui, nous avons bien sûr discuté…
Deuxième partie de l’interview de Pascaline Lepeltier La sommelière élue MOF 2018 dans sa catégorie, nous partage quelques références de cidriculteurs américains à découvrir absolument : South Hill, Shacksbury, E.Z. Orchards, Erik Longabardi et le magistral Aaron Burr, Ou encore…
Steven Fortin, fondateur du Sommelier Nordiq à Québec, nous parle de son expérience du cidre et en particulier des cidres de glace, cette invention incroyable tout droit sortie des grands froids canadiens ! Il parle aussi de sa philosophie de…
La cheffe Marie Robert et son chef sommelier Arnaud Gorse se sont prêtés à un petit jeux : questions courtes, réponses courtes. Découvrez le duo de jeunes passionnés qui se sont associés pour créer un restaurant à leur image, dans…
https://www.youtube.com/watch?v=QNxvmZzY-tI 🔥 Interview de Pascaline Lepeltier du restaurant Racines à New-York 🔥 Master Sommelier et MOF Sommellerie 2018, Pascaline nous explique comment elle s’est installée à New-York et a gravi les échelons dans ce milieu plutôt masculin. Dans cette première…
https://www.youtube.com/watch?v=lZkzLE1Lu74Marc Almert, Meilleur Sommelier du Monde 2019 nous fait l'honneur d'échanger avec nous dans les capsules vidéos du Journal du Sommelier. Il vous raconte son parcours, ses concours... Il nous parle de sa vision du métier de sommelier et de…
https://www.youtube.com/watch?v=OdGMfggSCeY "Buvons du vin, ça fait du bien à l'âme et l'esprit mais aussi au physique... évidemment avec une consommation modérée !" Retrouvez Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013 dans les capsules vidéos du Journal du Sommelier. Prenez un…
https://www.youtube.com/watch?v=OkYfgvmqKNY
https://www.youtube.com/watch?v=8wka9pbM_vk