Davide Dargenio, Meilleur Sommelier d’Italie, EHL Lausanne

Davide est comme beaucoup de sommelier passionné par le monde du vin. Découvrez le parcours du personnage qui n’a jamais cessé d’apprendre et qui aujourd’hui transmet à l’EHL ( Ecole Hôtelière de Lausanne). On a bien sûr parlé cidre avec lui mais aussi café, une autre de ces boissons qui fait la richesse du métier de sommelier. Retrouvez dans cet interview : Giuseppe Vaccarini, son mentor qui a éveillé son intérêt pour le monde du vin et de la sommellerie. Jean-Louis Chave, une de ses plus belles rencontre viticole Réza Nahaboo un de ces amis sommelier avec qui il se prépare aux concours Jacques Perritaz, un cidriculteur suisse qu’il aime faire découvrir à ses étudiants.