Premier bar et restaurant à cidres de France A 22 ans seulement, Tristan Rombaut est un passionné de cidres. C'est au Sistrot, le premier bar à cidres de France à Quimper, en Bretagne, qu'il œuvre aux côtés d'Erwan pour ouvrir…
Plongez au cœur du Golfe du Morbihan avec Nicolas Poirier de la Distillerie du Gorvello. Nicolas Poirier nous présente sa fameuse Coco D'Issé, ses amis chefs de cuisines comme Eric Guerin de la Mare aux oiseaux. Ou encore la Maison…
Deuxième partie de l’interview de Pascaline Lepeltier La sommelière élue MOF 2018 dans sa catégorie, nous partage quelques références de cidriculteurs américains à découvrir absolument : South Hill, Shacksbury, E.Z. Orchards, Erik Longabardi et le magistral Aaron Burr, Ou encore…
Wata Cider est une cidrerie pionnière au Liban. Soha Frem Karam a grandi au milieu des pommiers de ses grand-parents, dans la région de Wata El Jawz. Après un parcours professionnel au sein de l'ONU elle décide de changer de…
https://www.youtube.com/watch?v=r1nSxsn1Ocs Steven Fortin, Sommelier Nordiq Jean-Charles, Les Mets Chais à Caen https://www.youtube.com/watch?v=E0dgV_dw_e8 Jean-Charles, Les Mets Chais Interview avec Jean-Charles de Les Mets Chai à Caen. Le passionné de vins natures et de fermentations en tous genres nous partage ses coups…
Emile Robert nous présente sa passion pour les cidres secs et naturels qu'il élabore à la cidrerie Le Somnambule. Il nous expose l'attention portée à ses pommes de table traitées comme des pommes à cidre. Aujourd'hui, le cidre québécois connaît…
Bartender reconnu par ses pairs, formateur, rédacteur pour Rumporter ou encore auteur de l'ouvrage "Mon cours de cocktails", Yoann Demeersseman a toutes les casquettes. Le bartender nous fait l'honneur de nous présenter son Italian Cider Punch. Un cocktail présenté dans…
Sommelier puis cidriculteur Eric Bordelet est devenu une référence du cidre à la française. Découvrez son parcours atypique et comment il a quitté les grandes tables parisiennes pour retourner à la terre pour y produire des nectars de terroir... https://youtu.be/ooCbq4lGQYQ
Dominique Herque, alsacien d'origine c'est installé il y a 4 ans en Corée du Sud pour y produire du vin et du cidre. Découvrez en vidéo, les variétés de pommes et les cépages qu'il a choisi, les nouveaux terroirs qu'il…
Bixintxo cidriculteur du Domaine Bordatto nous immerge dans les cidres du Pays Basque. Près d'Irouléguy, le cidriculteur a construit avec sa femme Pascale, un véritable paradis. paysans avant tout, ils ont à cœur de vous transmettre la culture, l'histoire et…