Tristan Rombaut, Restaurant Le Sistrot à Quimper

Premier bar et restaurant à cidres de France

A 22 ans seulement, Tristan Rombaut est un passionné de cidres. C’est au Sistrot, le premier bar à cidres de France à Quimper, en Bretagne, qu’il œuvre aux côtés d’Erwan pour ouvrir le cidre aux jeunes. Il nous confie ses coups de cœur avec la Maison Hérout, Antoine Marois, Christian Moisan ou encore la Cidrerie du Golfe. Avec Breizh’ Café et La Cidrerie notamment, ils font parie de ces fervents défenseurs de ce nectar de terroir.

Tristan Rombaut, Le Sistrot

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Joran, Cidrothèque, Bruxelle