Edmond Gasser, chef sommelier au restaurant d’Anne-Sophie Pic Lausanne

Rencontrez Edmond Gasser, chef sommelier d’Anne-Sophie PIC au Beau-rivage Palace de Lausanne.

Elu «Sommelier de l’année» 2020 par le GaultMillau Suisse, Edmond nous raconte son parcours dans le monde de la restauration et comment il a posé ses valises en Suisse. 

On a parlé vins suisses, découvrez ses premiers coups de cœur pour ce vignoble d’une diversité incroyable.
On lui a demandé quels étaient les accords les plus ludiques qu’il ait eu à faire, et on a pas été déçu.
Enfin on a parlé cidre. Edmond n’hésite pas à proposer des cidres de Jacques Perritaz , la cidrerie du Vulcain à la carte du restaurant gastronomique. Découvrez les réactions de sa clientèle. 

Edmond Gasser
Chef sommelier au restaurant d’Anne-Sophie PIC
Beau-rivage Palace de Lausanne