La cheffe Marie Robert et son chef sommelier Arnaud Gorse se sont prêtés à un petit jeux : questions courtes, réponses courtes. Découvrez le duo de jeunes passionnés qui se sont associés pour créer un restaurant à leur image, dans…
https://www.youtube.com/watch?v=E0dgV_dw_e8Interview avec Jean-Charles de Les Mets Chai à Caen. Le passionné de vins natures et de fermentations en tous genres nous partage ses coups de cœurs et ses dernières pépites découvertes en vin comme en cidre : Ferme de l'Yonnière,…
Ils s'éclatent à élaborer leurs cidres et nous à les déguster ! Naviguer entre culture et agriculture avec Marc et François qui vous feront un plaisir de vous guider à travers leur verger et leur cave avant de vous faire…
En vrai cidriculteur de la terre, Cédric nous balade dans ses vergers nichés près de la côte de Granit Rose en Bretagne. Ses cuvées sont le reflet de son sol granitique. Qualité, minéralité et spontanéité avec une bonne dose de…
"C'est par la transparence, par l'éducation que l'on va arriver à avoir des gens qui achètent des belles bouteilles de cidres !" Camille, la "French Cider Sensei", co-fondatrice de Calyce (boutique en ligne de cidres du monde), nous présente sa…
Immersion dans les vergers de Johanna Cécillon qui s'est prêtée à notre jeu des capsules vidéos! Découvrez une femme qui aime à parler de son cidre comme du vin de Côtes du Rhône... Passion qu'elle partage avec Louis, son compagnon…
https://www.youtube.com/watch?v=QAWmzQRlfkg&feature=youtu.be Daniel Dayan, deuxième partie. Le passionné de cidres vous dévoile ses coup de cœurs cidricole, ses accords met et cidre fétiches...
https://www.youtube.com/watch?v=y_LV5G9jX3Q 🔥PREMIÈRE PARTIE : " C'est de l'humain en bouteille, plus que de la pomme" 🔥 Daniel Dayan, nous fait l'honneur de se prêter au jeu des capsules vidéos du Journal du Sommelier. Des première réactions à l'évolution des étiquettes,…
Jérôme Forget nous a donné rendez-vous dans son verger aux poiriers multicentenaires ! Il nous parle poires, poirés, AOP Domfront et nous présente ses cuvées ; des pépites qui donnent l'eau à la bouche ! https://youtu.be/GMqakFfcTi4 Commander le livre Munissez-vous…
https://youtu.be/qlvlXFm-dj0"L'accord parfait c'est quand 1 + 1 = 3 ... Il y a des nouveaux trucs qui se passent en bouche, c'est Wahou !"Découvrez JORAN - Cidrothèque de Bruxelles dans les capsules vidéo du Journal du Sommelier ! Il nous…